Quesos

100% Queso de Cantabria

Disponemos de dos tipos de quesos

Queso CARBABAL
Es un queso con forma redondeada. No pasa por prensa, por lo que puede adquirir otras formas. Recubierto por un moho natural que le hace tener ese sabor tan especial en paladar. Tiene tonos verdosos y azules. Es un queso tierno, con pocos dias de maduración, alrededor de 20 dias. Su olor recuerda a los pastos de primavera, suave en boca, con ojos repartidos por su pasta blanca. Un queso ideal para abrir mesa, para fundirlo o incluso como un buen postre.

Queso fresco
Elaboración artesana: siguiendo la receta de nuestra abuela y en lotes muy reducidos. Es un queso de autodesuerado, sin pasar por prensa, con pocas horas de maduración, por lo que conserva todo el sabor y naturalidad del queso fresco. Es de color blanco intenso y un sabor suave, un toque de sal muy pequeño y carece de corteza. Ideal para postres, y para acompañar con frutos secos.

Leche

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Leche fresca
Leche de verdad, de la que nos daban nuestras abuelas en el pueblo, de esas que “cría” nata. Con altos porcentajes tanto en grasa como en proteina, lo que nos hace ser una de las mejores ganaderías en cuanto a grasa y proteina de Cantabria.